Birra Artigianale: definizione e novità

agosto 22, 2016 |  da  |  curiosità  |  No Comments

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La tanto agognata definizione legislativa di birra artigianale sembra essere davvero ad un passo dall’essere messa nero su bianco. Di recente infatti la Commissione Agricoltura alla Camera ha approvato un emendamento riguardante la competitività del settore agroalimentare. Un iter di lunga data ma che ha subito un’accelerazione nelle ultime settimane, anche grazie al lavoro instancabile di associazioni, produttori ed operatori del settore. In questo modo, sarà finalmente possibile avere una precisa definizione – riconosciuta a livello giurisprudenziale – di birra artigianale, con tutta una serie di conseguenze che vanno ovviamente tenute in considerazione.

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STONE BREWING – ARROGANT BASTARD ALE

agosto 8, 2016 |  da  |  Versate&Bevute  |  No Comments

Il mito di Stone Brewing nasce a Escondido, in California, nel 1996 ad opera di Greg Koch e Steve Wagner. Il birrificio è considerato una vera e propria icona della rivoluzione brassicola americana.

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Birra: in quale regione si beve di più

agosto 1, 2016 |  da  |  curiosità, Portale Birra  |  No Comments

La birra piace a tutti, da nord a sud, ma in quale regione Italiana si consuma di più? Forse al sud, dove è più caldo e la voglia di bersi qualcosa di fresco e non troppo alcolico ha la meglio su long drink e vino? Oppure in Veneto, da sempre nelle prime posizioni per cultura del bere bene? No, il podio se lo aggiudica la Lombardia, dove circa 4 milioni di persone bevono birra, staccando nettamente Veneto, Lazio e Sicilia.

I dati raccolti dalla Coldiretti regionale testimoniano che il 40% dei lombardi beve almeno una birra durante l’anno, e circa 360 mila persone lo fanno tutti i giorni.

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La birra: tra prezzi e curiosità

luglio 25, 2016 |  da  |  curiosità  |  No Comments

Birra nettare dorato piace un po’ a tutti tranne a chi per un motivo o per l’altro non può bere alcolici o bevande da fermentazione.
Nettare dorato da boccale, saporitissimo o meno, perfetto da abbinare con piatti a base di carne, come salsiccia e hamburger, stinco di maiale ideale con pasta e pizza o vicino ad un panino, ottimo accanto a classiche patatine è indubbiamente la bevanda più gettonata al mondo.
Dove costa di più? Dove se ne beve di più? Domande che da sempre hanno incuriosito i nostri lettori ed oggi dopo anni di ricerca abbiamo finalmente trovato chi ha stilato una curiosissima classifica.
Ad analizzare i dati di una classifica tesa a dimostrare dove la birra costi di meno e dove essa sia la bevanda più gradita è stata GoEuro una startup di Berlino che si occupa di aiutare i turisti a ricercare il mezzo di trasporto più conveniente per un determinato viaggio.
Secondo la statistica redatta da GoEuro a Bratislava la birra costa pochissimo: la notizia è poco nota ai turisti ma negli ultimi anni il prezzo della bevanda gialla è diminuita tantissimo, il prezzo medio è di 1.47, una vera offerta speciale per chi ama bere la birra.

birra e prezzi
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In giro per Birrifici: Orobirra di Torino

luglio 18, 2016 |  da  |  Birra e Viaggi  |  No Comments

Oggi Armanda ci riporta a Torino, questa volta non per visitare un birrificio, ma una birreria. Siamo da OROBIRRA in Corso Regina Margherita 97 B.
Un Pub che si definisce “indipendente” dedicato da sempre alle birre artigianali italiane ed estere, raggiungendo 150 etichette, incluse le gluten free.
Si entra in una grande sala accolti dallo staff , gentile e sorridente.

Orobirra Torino
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Il gusto salentino per la birra artigianale

luglio 14, 2016 |  da  |  Birra e Viaggi  |  No Comments

Un mercato in continua espansione quello della birra artigianale, soprattutto in Italia. Una realtà che stiamo riscoprendo grazie all’impegno di tanti imprenditori che hanno scelto di cimentarsi nel mercato della birra artigianale per poter fornire al consumatore quel sapore di unicità che non è replicabile nei grandi stabilimenti. Il Salento si candida per una posizione di vertice in questo senso, non solo per la qualità del prodotto, ma anche per le metodologie di produzione che rendono tipico un prodotto di grande tradizione.

In Puglia siamo riusciti ad individuare, tra i numerosi altri, tre birrifici in grado di soddisfare il palato dei consumatori più affezionati alla birra artigianale, mentre qui un elenco delle migliori birre artigianali.

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Versate & Bevute: Bayerischer Bahnhof – Original Leipziger Gose

luglio 11, 2016 |  da  |  Versate&Bevute  |  No Comments

Le Gose nate originariamente a Goslar, in Bassa Sassonia sono compagne perfette nelle giornate di calura estiva. Birre ad alta fermentazione, prodotte con frumento, coriandolo, sale e lactobacilli, regalano un profilo speziato ed acidulo inconfondibile.
Lipsia è il centro nevralgico della produzione e del consumo di questo particolare stile di birre. E’ da lì che proviene l’Original Leipziger Gose di Bahnhof. Invitante già dall’aspetto, dorato chiaro con una bellissima testa di schiuma perfettamente bianca e di buona persistenza.

versate e bevute
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Focaccine alla birra, per un aperitivo casalingo

luglio 4, 2016 |  da  |  Ricette con la Birra  |  No Comments

Se state cercando una ricetta nuova per preparare qualcosa da sgranocchiare durante un aperitivo casalingo, vi suggeriamo queste focaccine alla birra. Possono essere farcite in tanti modi diversi: olive, semi di finocchietto, patate a fette, mozzarella e pomodoro, o come preferite voi.
Sono morbidissime e gustose, per questo possono essere consumate anche così. Nell’impasto, oltre ad una buona birra artigianale, che favorisce la lievitazione, sono state aggiunte anche patate lesse. Per questo sono così soffici.

Per prepararle vi serviranno:
150 gr di Farina 00
1 Patata
150 gr di semola
100 ml di acqua
1 cucchiaino di zucchero
sale
olio
lievito di birra
100 ml di birra bionda

Per il condimento:
50 gr di olive denocciolate
100 gr di patate
finocchietto selvatico
timo
alloro

focaccine alla birra

Preparazione:
Come prima cosa vi servirà mettere la patata a bollire in acqua bollente. Una volta cotta, lasciatela raffreddare e sbucciatela. Quindi schiacciatela con uno schiacciapatate.
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Le birre più strane del mondo

giugno 28, 2016 |  da  |  curiosità  |  No Comments

La birra si sa, da sempre è oggetto di sperimentazione. Cambiano i cereali, i lieviti, gli aromi, ma ce ne sono alcune davvero originali che stupiranno anche i palati più avventurieri.
Queste sono quelle più strane che abbiamo trovato in giro per la rete:

Mamma Mia!
Non prendiamoci in giro, il nome può conquistare qualunque italiano. La Mamma Mia! viene prodotta da Birra Pizza Company e Microbirrificio Sprecher Brewing Company. La sua particolarità, che la rende unica, è l’essere aromatizzata alla pizza. Talmente saporita, con l’aggiunta di pomodoro, aglio, basilico e origano, che più che berla vi consigliamo di utilizzarla in cucina. Magari per la marinatura della carne.

Cave Creek Chili Beer.
Sempre per rimanere in tema di aromatizzazioni invadenti, la Cave Creek Chili Beer del birrificio Black Mountain Brewing Co. viene preparata con peperoncino Serrano. Ovviamente non è una birra per tutti, ma può essere interessante se vi piace il piccante. Meglio se abbinata alla cucina messicana o “tex-mex”.

Voodoo Doughnut Bacon Maple Ale.
Questa birra di Rogue si presenta in un’accattivante bottiglia rosa shocking, ed è brassata con sciroppo d’acero, bacon affumicato su legno di melo.

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Orata al profumo di agrumi…e birra!

giugno 20, 2016 |  da  |  Ricette con la Birra  |  No Comments

Lo so che alcuni di voi storceranno un po’ il naso, pensando all’abbinamento “pesce&birra”, ma con la ricetta di oggi non potrete far altro che ricredervi.
Se vi piace giocare in cucina, sarete conquistati da questa orata con agrumi e birra. Noi abbiamo scelto una white IPA, anzi per la precisione Lervig White IPA. Si tratta di una birra non filtrata, con colore giallo paglierino e gusto vellutato. L’abbiamo scelta perché le sue note di limone e frutta tropicale si sposano perfettamente con gli agrumi che utilizzeremo nella preparazione dell’orata.

orata agrumi e IPA

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