Archive for aprile, 2014

Intervista Birrificio Vento Forte.

aprile 30, 2014 |  da  |  Il birrificio risponde  |  No Comments

Questa settimana abbiamo intervistato i ragazzi di Vento Forte, un Birrificio di Roma nato da pochissimo tempo ma che già si è conquistato una buona dose di apprezzamenti.
Scopriamo qualcosa di più su di loro e le birre che producono.

ventoforte

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Birra Expo a Piacenza.

aprile 28, 2014 |  da  |  Eventi e Festival  |  No Comments

A Piacenza, dall’8 all’11 maggio 2014 si terrà il nuovo evento fieristico dedicato al mondo della birra artigianale.
birra expo
Nutrito l’elenco degli espositori: Baladin, La Moncerà, Il Mastio, Birrificio della Granda, Acelum, Abbà, Amiata, BAV, Luppolajo, Railroad, Brasseria Alpina, Camerini, Buttiga, Croce di Malto, Doppio Malto, The Drunken Duck, Elav, Farnese, Gedeone, I Due Mastri, Bad Guy, Padus Cerevisiae, Argo, Statalenove, Un Terzo, Aleghe, Doppiobaffo, Jeb, Kamun, Vallescura, Lariano, Montegioco, Birradamare, Opera, Balmar, Pavese, Retorto, BSA, Spluga, Terre d’Acquaviva, The Wall, Bellazzi, Vecchia Orsa, Oldo, La Cotta, Pentra, Del Doge, Palabrauhaus, Ducato, Trami e Birra Terrona.

Ci saranno poi incontri, work shop, sapori d’eccellenza, musica live e spettacoli di intrattenimento. Tra questi, uno dei più attesi è il duetto tra Lorenzo “Kuaska” Dabove e Dario Vergassola, che si svolgerà venerdì alle 21.30.
Il biglietto d’ingresso costerà 5 euro.

Gli accessori più strani per chi beve birra.

aprile 22, 2014 |  da  |  Portale Birra  |  1 Comment

I bevitori di birra artigianale sono sempre di più. Così come gli accessori abbinati a questa bevanda. Quante volte, vi siete trovati con una bottiglia di birra in mano e niente con cui aprirla oppure quante volte avete sentito la necessità di uno spillatore portatile?

Qui di seguito trovete un breve elenco di accessori di cui un super appassionato di birra non può assolutamente fare a meno!

Occhiali apri birra.
Con lenti polarizzate, che all’occorrenza si trasformano in comodissimi apri bottiglia.

accessori birra

Felpa Porta Birra.
Siete ad un concerto con i vostri amici, con la vostra bella birra fresca in mano, ma non sapete dove appoggiarla?
Questa felpa è pensata apposta per voi.

accessori birra

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Cestini saporiti glassati alla birra

cestini-saporiti-con-glassa

La ricetta che ha preparato per noi Stella Salvi, food blogger di My Sweet Sugar ha come protagonista la birra. É un’idea di stuzzichino finger food facile e veloce da preparare. Stella ha usato la birra nel ripieno di cipolla e pancetta toscana e soprattutto per la glassa che arricchisce il piatto con una nota dolce.
Ingredienti per la base:

  • 300 gr di farina 0
  • 5 gr di lievito di birra
  • un bicchiere di acqua tiepida
  • per il ripieno
  • una cipolla bianca
  • 3 fette spesse di pancetta toscana
  • un bicchiere di birra
  • sale

Ingredienti per la glassa:

  • birra e zucchero semolato

preparazione dei cestini saporiti

Per il ripieno: in un  tegamino, Stella ha cotto la pancetta, senza olio, ma sfumando con la birra, ha aggiunto la cipolla e il sale soltanto perché la pancetta toscana è già molto pepata così com’è. Ha lasciato stufare finchè il liquido non è stato tutto assorbito.

cestini-saporitiStella aveva già preparato un impasto di base con le dosi descritte sopra; quando la pasta ha lievitato l’ha stesa sottile ed ha ritagliato dei dischetti con uno stampino smerlato. Sopra ha adagiato il ripieno ed ha cotto tutto a 200° per 10 minuti circa.

CestiniInfine, per preparare la glassa ha stemperato dello zucchero semolato con un bicchiere di birra; non appena questa specie di caramello è diventato più consistente l’ha travasato nel boccale del minipimer e ha frullato per qualche secondo. Il risultato è una glassa morbida che ha versato in piccole dosi sui cestini saporiti.

Se vi è piaciuta questa ricetta, date un’occhiata alla pagina Facebook di Stella Salvi e seguitela su Twitter!

Conosciamo Stella più da vicino: “Sono una mamma toscana  appassionata di cucina e pasticceria. Amo molto collezionare libri e sono sempre alla ricerca dei trucchi e segreti dei grandi  chef. Nel mio blog propongo ricette finger food e rielaborazioni di ricette che appartengono alla tradizione della mia regione. Essendo un’inguaribile golosa, i piatti  che preferisco sono in assoluto i dolci; curo molto la decorazione e la presentazione anche quando cucino per la mia famiglia. La soddisfazione più grande è sapere che le mie “sperimentazioni” culinarie sono apprezzate da mio marito”.