Intervista al Birrificio La Buttiga.

luglio 4, 2014 |  da  |  Il birrificio risponde

Abbiamo intervistato i ragazzi del Birrificio La Buttiga, leggete cosa ci hanno raccontato sul loro percorso, dagli inizi fino ad oggi.

Il vostro slogan è “Bevi come un Toro”. Qual è la storia del vostro birrificio?
Dal settembre del 2011 facciamo birra in un’antica corte dell’800 ed aspettiamo che il mosto fermenti all’ombra del frutteto che ci circonda.
Siamo in quattro, Nicola, Stefano, Luca e Isacco. E cerchiamo di dividerci i numerosi compiti che il fare birra artigianale ci procura!
Una degustazione da noi può proseguire fino al giorno successivo grazie al B&B ricavato nella corte dove produciamo.

La Buttiga

Quali sono gli ostacoli che avete incontrato sulla vostra strada? Come li avete superati?
Tralasciando burocrazia e tasse, che coinvolgono tutta l’imprenditoria e risulteremmo un po’ noiosi!
Grossi ostacoli non ne abbiamo incontrati…i principali ce li siamo un po’ “fatti in casa” per mancanza di esperienza. Tutti superati con olio di gomito ed esperienza fatta strada facendo!

Qual è la giornata tipo di chi produce birra?
Colazione con Sophia e brioche.
Sudore, fatica e concentrazione.
Pranzo a base di tortelli ed una buona Borgata.
Sudore, fatica e concentrazione.
Merenda con Sognodoro ed un panino al salame o coppa.
Sudore, fatica e concentrazione che inizia a venir meno.
Cena leggera innaffiata da Pils&Love.
Serata danzante con Psycho Ipa.
Bagno rigenerante nella Polka prima di andare a dormire.

C’è un birrificio che vi piace particolarmente e con cui vorreste collaborare?
Tutti! Con alcuni vicini geograficamente abbiamo già qualcosa in cantiere!

Come descrivereste le vostre birre con un solo aggettivo?
BBone!!!!

In un settore così affollato e originale come quello della birra artigianale, è ancora possibile inventare nuove ricette?
Assolutamente Sì!

In che modo vengono promosse le vostre birre? Vengono organizzati eventi di degustazione?
Ci sono più eventi che Birre! Il mondo della Birra Artigianale è un cannone di iniziative!

Ho visto che avete anche un Bed and Breakfast sopra il birrificio. Sono in tanti quelli che vi scelgono per una “vacanza brassicola”?
Molti organizzano una vacanza Brassicola. Tantissimi un last minute per non perdere la patente dopo una bevuta da noi.

La Buttiga

Ci raccontate qualcosa in più del servizio “Birra a domicilio”?
E’ nata grazie alla collaborazione con Mezzo Atelier: due designer ed artigiani che realizzano arredi urbani e da giardino.
Abbiamo diversi moduli fra cui spillatori, sedute, carretti…che ci permettono oltre ad avere banchi spina in legno molto belli, di poter arredare i posti in cui andiamo in modo elegante ed originale.
Potete vedere i moduli esposti di recente al fuori salone sul sito web mezzoatelier.com.

Suggeriteci un abbinamento cibo/birra. Ovviamente con una delle vostre.
POLKA – salumi in genere
BORGATA – zucca, formaggi stagionati, carni rosse
SOPHIA – dolci al cioccolato
SOGNODORO – pastasciutte saporite
PILS&LOVE – tutto il fritto in genere
PSYCHO IPA – una coperta ed un cielo stellato

La Buttiga Borgata



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