Archive for maggio, 2015
Segnate queste date sul calendario: 5, 6 e 7 giugno 2015. Saranno giornate epiche per chi ama la birra. Zythos goes to Italy, più precisamente alla manifestazione Isola del Gusto.
C’è grande attesa per uno degli eventi più importanti del mondo dedicati alla birra. Le migliori belghe arriveranno ad Isola della Peschiera, in Piazza San Parisio, pronte per essere degustate e spiegate.
Ma che cos’è lo Zythos?
E’ una delle più importanti associazioni in Europa, che unisce consumatori e degustatori. Lo Zythos, fin dalla sua nascita, nel 2002, promuove una cultura della birra, per un consumo più responsabile della nostra bevanda preferita.
L’Expò porta una ventata di novità, e qualche sorpresa. In fondo lo sappiamo, l’Italia è il paese del Vino, ma anche il padiglione Birra sta dando diverse soddisfazioni, anche se nel nostro paese i consumi procapite sono sicuramente più bassi rispetto a quelli di altri paesi.
Infatti la produzione totale si aggira attorno ai 13 milioni di ettolitri, per un consumo medio di 30 litri individuali, all’anno. Poca roba, quindi. Ma tutta di qualità.
A Expò non mancano tantissimi prodotti interessanti. Tra questi non sfigurano Baladin, e poi alcune particolarità regionali in esclusiva per l’evento con ingredienti tipici che donano alla lager un particolare aroma. E così troviamo la mela per il Friuli Venezia Giulia, il mirtillo rosso per il Piemonte e la castagna per la Toscana.
Gli appassionati di birra sono sempre più numerosi, ma come fare per degustarla al meglio? Oggi vi daremo qualche semplice consiglio per apprezzare tutti gli aspetti della vostra bevanda preferita.
La temperatura.
Luogo comune vuole che la birra debba essere bevuta ghiacciata. Noi non siamo d’accordo. Infatti se la birra è troppo fredda non riuscirete a percepire niente nessun sapore, né tantomeno il profumo. E sarebbe un vero peccato.
La schiuma.
Uno degli aspetti più caratteristici della birra. Innanzitutto spendiamo due parole sul colore, che può variare dal bianco all’ambrato. Non tutte le birre però ce l’hanno.
Infatti la schiuma della birre può essere catalogata così: scarsa, evanescente, fine e compatta, densa e cremosa.
Gli integralisti del gusto storceranno il naso: il pesce non si gusta solo con il bianchetto fresco, ma anche con dell’ottima birra artigianale.
Soprattutto in nord Europa non è insolito accompagnare pesce, crostacei o frutti di mare, ad una buona birra. In Belgio, ad esempio le cozze vengono servite rigorosamente insieme alla nostra bevanda preferita. Lo stesso accade nei paesi anglosassoni, dove i crostacei vengono abbinati a birre corpose e alcoliche.
Solo nel nostro paese c’è ancora un po’ di diffidenza e l’accostamento del pesce con la birra risulta essere un’eresia.
Oggi però vogliamo dimostrarvi che si tratta solo di pregiudizi, proponendo alcuni interessanti abbinamenti con le birre più popolari.
