Archive for settembre, 2015

Le donne e la birra. Perché fa bene.

Quello tra la birra e le donne è un matrimonio davvero fortunato, molto più del più celebre “donne e motori”.
Infatti le nuove generazioni di ragazze, nate tra il 1980 e il 1996, le cosiddette Millenials, amano la birra.
Lo dice AssoBirra. Sono circa sette milioni le ragazze italiane, tra i 18 e i 35 anni, che hanno scelto come bevanda alcolica preferita la birra.

birra artigianale

Da oggi poi, per il gentil sesso, sembrano esserci anche altri buoni motivi per bere birra. Infatti, se consumata con moderazione, la birra sembra essere un toccasana per il cuore.
A dirlo è la classica equipe di scienziati, questa volta di università svedese.
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Zuppa di cipolle alla birra.

settembre 22, 2015 |  da  |  birra e cibo, Ricette con la Birra  |  No Comments

Con l’autunno, ritorna anche la voglia di zuppe calde e minestre di verdure. Ovviamente non non possiamo esimerci dal proporvi ricette che contengano anche della buona birra artigianale.
Quindi, il piatto di oggi è una zuppa di cipolle alla birra che, oltre ad essere buonissima, è anche economica.
Non bisogna poi dimenticare che la cipolla fa anche bene: stabilizza il livello di zuccheri nel sangue, cura i disturbi delle vie urinarie e vi dà una mano per tosse e raffreddore.

Ecco cosa vi servirà per prepararla:

800 gr di cipolle dorate
500 ml di birra artigianale, doppio malto
600 ml di brodo vegetale
40 gr di farina integrale
4 fette di pane casareccio integrale
4 cucchiai di parmigiano reggiano
olio extravergine di oliva
sale marino integrale
pepe

zuppa di cipolle alla birra

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Dagli Stati Uniti, la birra al cioccolato.

settembre 15, 2015 |  da  |  news dal mondo brassicolo  |  No Comments

Birra e cioccolato, due facce della stessa medaglia. E la medaglia si chiama felicità. Infatti, entrambi sono capaci di regalarci un sorriso e una meravigliosa sensazione di benessere.
Da oggi, però si uniscono per dare vita a qualcosa di nuovo. Infatti, nonostante birra scura e cioccolato siano un abbinamento molto diffuso, e le note di cioccolato siano rintracciabili in tutti quegli stili che ricorrono a malti torrefatti, come Stout, Porter e Schwarz, negli Stati Uniti si è realizzato un prodotto diverso: una birra creata esclusivamente dal cioccolato.

L’idea (strampalata) è venuta a Rick e Michael Mast dell’azienda cioccolatiera Mast Brothers, di New York. Qualcuno a questo punto storcerà il naso, dicendo che il risultato non può essere considerato birra. Il processo produttivo, però, è del tutto simile a quello della birra. La differenza, sostanziale, risiede nel fatto che anziché partire dai grani di malto d’orzo, si è partiti dai chicchi di cacao.

Rick and Michael Mast.

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Intervista a Birra Riminese.

settembre 10, 2015 |  da  |  il birrificio risponde  |  No Comments

Oggi abbiamo intervistato i ragazzi di Birra Riminese, scoprite cosa ci hanno raccontato.

Quando e come è nata l’idea di produrre birra artigianale?
Quando siamo rimasti “fregati”, come tanti, dall’acquisto del kit per fare le birre in casa, alla seconda cotta eravamo già lì a fantasticare sul nostro futuro birrificio.

Al momento il brassaggio delle vostre birre è appoggiato alla sala cottura del Birrificio RentOn. Esiste l’intenzione di diventare un birrificio a tutti gli effetti oppure rimarrete itineranti?
Uno dei mastri birrai proviene dal mondo della ristorazione, l’idea sarebbe quella di aprire un brew restaurant, con una piccola sala cottura dove produrre birre stagionali e particolari, continuando ad affidare le birre di punta ad un impianto più grande.

C’è un birrificio che vi piace particolarmente e con cui vorreste collaborare?
Foglie d’erba, per il sapiente uso dei luppoli e per l’utilizzo di resine e profumi del bosco provenienti dai boschi intorno al birrificio

birra riminese

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Tutti gli eventi di Settembre dedicati alla birra.

settembre 8, 2015 |  da  |  Eventi e Festival  |  No Comments

Se c’è una certezza, è che Settembre è il mese in cui riniziano tutti gli eventi dedicati alla nostra bevanda preferita.
Oggi ve ne suggeriamo due, a Bologna e ad Alzano Lombardo, in provincia di Bergamo.

Il primo si chiama Bionda Naturale, e viene organizzato presso il Cassero LGBT Center, sabato 12 e domenica 13 settembre.
Potrete assaggiare le birre di Birra di Classe, che proporrà Crak, Birranova, Statale Nove, Croce di Malto, Amiata e Vecchia Orsa.
Inoltre, potrete partecipare a degustazioni, assistere a spettacoli di musica dal vivo e assaggiare gustose specialità gastronomiche, come hamburger, piatti vegetariani e fritti.

Bionda Naturale Cassero

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Una ricetta per le grigliate con gli amici: ciabatta con salsicce alla birra.

settembre 1, 2015 |  da  |  Ricette con la Birra  |  No Comments

L’autunno, con il clima che si fa più piacevole, è la stagione ideale per concedersi una bella grigliata con gli amici o un barbecue in giardino.
Oggi vi suggerisco una ricetta da leccarsi i baffi, che sicuramente piacerà a tutti coloro che impazziscono per la carne. E per la birra. Si tratta di una ciabatta croccante, con salsicce alla griglia e verdure grigliate. La birra è uno degli elementi fondamentali di questa ricetta perché vi servirà per “fare un bagno” alle salsicce, a fine cottura.

Ingredienti:

10 salsicce di carne di suino
1 litro di birra pilsner
2 melanzane
2 peperoni
2 cipolle rosse di Tropea
2 lime (o due limoni)
1 ciabatta grande di grano duro
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Per la salsa:
2 Cucchiai di senape
4 cucchiai di maionese
2 cucchiai di succo di lime
1 cucchiaino di mostarda (o Senape di Digione)
2 cucchiai di zucchero di canna

ricetta con birra

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