Stupire i parenti con i cupcake alla birra.

dicembre 14, 2015 |  da  |  Birra e Cibo, Ricette con la Birra

A Natale ci si riunisce con tutta la famiglia, cosa c’è di meglio che stupire parenti e amici, con un dolcetto fatto in casa con le nostre manine?
Oggi vi proponiamo una ricetta interessante e originale: cupcake con buona birra artigianale.

Immagine da: lifeloveliz.com

Immagine da: lifeloveliz.com

Per prepararli vi serviranno.

Per l’impasto.
90 gr di burro a temperatura ambiente
80 gr di zucchero
1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
1/2 cucchiaio di latte
2 uova
100 ml di birra scura artigianale
1 scorza di limone grattugiata
60 ml di miele
160 gr di farina per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di cannella in polvere.

Per il frosting.
60 gr di burro
4 cucchiai di birra scura
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
250 gr di zucchero a velo

Preparazione.
Iniziate a preriscaldare il forno a 180° C.
Poi, in una ciotola combinate la farina, con il lievito, il bicarbonato e la cannella. Amalgamate il tutto con l’aiuto di una frusta.
Quindi aggiungete le uova, cercando di incorporarle bene all’impasto. Incorporate anche l’estratto naturale di vaniglia, la birra, il latte e la scorza di limone. Alla fine il miele.
Continuate ad amalgamare, con l’aiuto della frusta, a bassa velocità, e unite la farina. Continuate finché tutti gli ingredienti non avranno formato un composto omogeneo.
Quindi riempite le pirottine con l’impasto e infornate per circa 20 minuti. Una volta ultimata la cottura, toglieteli dal forno e lasciate raffreddare per 10 minuti.
Intanto che i vostri cupcake si raffreddano, preparate il frosting. In un pentolino combinate la birra, il burro e il cacao amaro. Mettete a scaldare e mescolate con una frusta metallica fino a che il burro non sia sciolto e l’impasto sia diventato uniforme. Quindi togliete il pentolino dal fuoco e incorporate lo zucchero a velo.
Quando i cupcake saranno freddi, decorateli con il frosting et voilà!



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