Uno dei trend birrari più in voga nell’anno appena passato è sicuramente quello ascrivibile al fenomeno delle New England IPA. Il termine juicy è entrato prepotentemente nel vocabolario brassicolo tanto da essere utilizzato come sinonimo del sottostile di IPA precedentemente menzionato. Parlare tuttavia di sottostile può essere eccessivo, nonostante le caratteristiche di questo tipo di birre sono ben definite: aspetto decisamente opalescente per non dire torbido, molto simile ad un succo di frutta, l’esplosione di aromi e sapori fruttati e amaro relegato a ruolo di comprimario. Si è passati quindi dal fare la IPA più amara a fare la IPA più juicy. Tutto nasce da The Alchemist, poi seguito a ruota da Trillium e Tree House. Questi sono i tre fuoriclasse mondiali delle juicy!
Hobbybrouwerij Het Nest nasce nel 2007 ad opera di quattro amici che come hobby decidono di sperimentare la birrificazione casalinga. I consensi degli amici spingono i ragazzi a trasformare il semplice hobby in una beerfirm che nel 2012 diventa vero e proprio birrificio. Tutta la linea delle etichetta rimanda al mondo delle carte da gioco in quanto la sede del birrificio è Turnhout cittadina vicino Anversa famosa in tutto il mondo per essere la sede della Cartamundi, azienda leader nella produzione di carte da gioco.
Manca poco ormai per il consueto appuntamento con la notte più spaventosa dell’anno! La tradizione di Halloween e le sue zucche intagliate ormai ha preso piede in ogni parte del globo! Parallelamente a questa tradizione, ottobre è il periodo dell’anno in cui negli Stati Uniti vengono rilasciate miriade di pumpkin ale, le famose birre alla zucche, uno dei pochi stili autoctoni americani. Nonostante qualche birrificio europeo, tipo BrewDog, abbia ripreso questa tradizione di produrre birre alla zucca, resta ancora molto difficile reperire validi esempi di questo stile alle nostre latitudini. Ma una notte di Halloween senza birra non è minimamente immaginabile, ecco quindi come possiamo accompagnare la nostra serata a base di film horror!
Portale Birra è lieto di avere tra i suoi prodotti una vasta gamma di birre provenienti dal birrificio faentino Toccalmatto. Dal 2008 il fondatore Bruno Carilli infatti lavora con passione producendo tante varietà diverse di birra, sempre innovative, con una particolare propensione alle birre ad alta fermentazione.
L’articolo odierno è totalmente incentrato sul birrificio norvgese Lervig al cui timone vi è Mike Murphy, apprezzato birraio che da diversi anni raccoglie successi in ogni angolo del globo.
La prolificità del suo birrificio sito a Stavanger è cosa nota fra gli appassionati, così come la sua predisposizione per birre collaborative. Una costola che affianca le sue produzioni year round è infatti denominata collaboration brew, e raccoglie le innumerevoli collaborazione di Mike con altri colleghi. Si tratta per lo più di birre one shot, mai più replicate e disponibili sono in alcuni periodi.
Il mito di Stone Brewing nasce a Escondido, in California, nel 1996 ad opera di Greg Koch e Steve Wagner. Il birrificio è considerato una vera e propria icona della rivoluzione brassicola americana.
Le Gose nate originariamente a Goslar, in Bassa Sassonia sono compagne perfette nelle giornate di calura estiva. Birre ad alta fermentazione, prodotte con frumento, coriandolo, sale e lactobacilli, regalano un profilo speziato ed acidulo inconfondibile.
Lipsia è il centro nevralgico della produzione e del consumo di questo particolare stile di birre. E’ da lì che proviene l’Original Leipziger Gose di Bahnhof. Invitante già dall’aspetto, dorato chiaro con una bellissima testa di schiuma perfettamente bianca e di buona persistenza.
Lingua del troll, Trolltunga in norvegese, è una sporgenza rocciosa che campeggia sul villaggio di Skjeggedal, presso Odda, una cittadina del fiordo Sørfjorden. Si trova a 1100 metri sul livello del mare sospesa a 700 metri dal lago Ringedalsvatnet.
Inseriti fra i 50 migliori birrifici al mondo, i canadesi della Brasserie Dieu Du Ciel! hanno iniziato la loro avventura nel lontano 1998.
Da diversi anni ormai le loro birre arrivano con più frequenza anche in Italia e le occasioni per assaggiarle sono sempre maggiori. E’ uno dei birrifici che può vantare di aver piazzato nelle solite classifiche di rating molte birre! È il caso della Aphrodisiaque, che si fregia del secondo posto nella Top 50 di Ratebeer.
Vero e proprio simbolo della craft beer revolution in atto anche in Estonia, Põhjala nasce nel 2011 come beerfirm. Tre anni dopo iniziano a produrre su impianto di proprietà. Il birrificio è sito nella capitale estone, Tallin dove hanno da poco inaugurato anche un locale di proprietà dove gustare sia le birre locali sia qualche ospite straniero. In sala cottura c’è Chris Pilkington, con un passato in Scozia alla BrewDog.
Birrificio molto prolifico che fino ad oggi ha prodotto una quarantina di birre, alcune in collaborazione con birrifici europei di grande pregio (tipo Lervig) e anche con il giovane birrificio italiano Cr/Ak.
